衛生級閥門顧名思義，是指符合衛生標準(醫療標準或食品標準)的閥門。閥體應符合不銹鋼的衛生標準，所有與介質接觸的部件應鏡面拋光。拋光和清潔度應符合閥門組件的衛生標準。它主要用于食品加工、藥房和醫院的潔凈區，這些地方的衛生水平很高，沒有物理或化學危害。
衛生級閥門對其閥體材料和密封材料有要求。材料基本上是不銹鋼，閥座的密封面必須是無毒的材料，比如硬密封用不銹鋼，軟密封用橡膠(溫度在140℃以下一般用乙丙橡膠，氟橡膠有毒，不能用。常見的衛生級閥門有:衛生蝶閥、衛生球閥、衛生止回閥、衛生電磁閥、衛生隔膜閥。
衛生級閥門機械密封要求:
1.符合GMP要求；
2、表面光潔度在1.6以上；
3、接觸面可原位清洗消毒；
4、過渡平穩，無積料；
5.密封面外有防止材料交叉的結構。
衛生級閥門與普通閥門的區別:
嚴格來說，衛生級閥門的制造水準很高。主要是為一些生物發酵企業開發的，對閥門通道的通暢度要求特別高。衛生級閥門與介質接觸的部件大部分采用不銹鋼，一般采用304SS或316不銹鋼，即無毒無害的材料，表面潔凈光滑，不會造成腐蝕和脫落。生產加工完成后，經過特殊處理，在很多方面是工業閥門無法比擬的，比如清潔度，安裝簡單等。它們是用于食品、醫藥和其他行業的特殊閥門。
工業閥門一般都是根據工況的要求來設計的，很多都是在高溫高壓的工作環境下使用。它們廣泛應用于機械、冶金、石化、化工、城建等行業，具有使用壽命長、運行方式靈活等特點。雖然外觀和內飾不如衛生級閥門流暢美觀，但很多地方是衛生級閥門無法替代的。
衛生級閥門全部都要進行消毒處理，達到一定衛生級要求，非衛生級閥門生產廠家不可生產此類閥門，因為在非衛生級閥門材料中，很多的有毒成分都沒有去除（如鉛等），容易讓人中毒，致癌，甚至死亡。對此廣大用戶在選購衛生閥門時，必須要找專業的合格的衛生閥生產廠家，不可貪小便宜購買假冒偽劣產品，在此提醒大家要謹慎采購。